Produkte

Über 50 Produzenten (Landwirtschaftsbetriebe, Metzgereien, Milchverarbeiter) haben sich seit Sommer 2003 zusammengeschlossen und bewerben Grindelwalder Spezialitäten gemeinsam. Ihr Ziel ist es, etwas für die Produktion, die Verarbeitung und den Verkauf der landwirtschaftlichen Erzeugnisse in den Lütschinentälern zu tun.

Die Bauernvereinigung Grindelwald, die Landi Grindelwald und seit 2008 auch die Gastronomie als Träger der Marke, wollen ihrerseits die Region als landwirtschaftlich genutzten, wertvollen Lebensraum erhalten. Dabei sollen in erster Linie die regionale Wertschöpfung (Rohstoffe, Verarbeitung, Verkauf) gesteigert und zusätzliche Einnahmequellen für die Landwirtschaft, das Gewerbe und den Tourismus der Region geschaffen werden.

Mit der Kollektivmarke Eigerness sollen qualitativ hochstehende Produkte aus dem Tal gefördert und deren Vermarktung untgerstützt werden. Verarbeitete und veredelte bäuerliche Produkte, welche entsprechend gekennzeichnet sind, stammen  aus Rohmaterialien aus dem Grindelwalder Tal und werden auch in einem Betrieb in unsererm Tal hergestellt. Die Wertschöpfung muss zu mindestens 80% in Grindelwald, Lütschental oder Gündlischwand erzielt werden. Die Anteile (Rohstoffe) an Mischprodukten stammen zu mindestens 70% aus der oben definierten Region.